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引用大武山優質泉水 培育黑木耳必須有充分『水』噴灑灌溉，故『水資源取』非常重要。
『有機認證』的條件之一就是要取得『無汚染的優質水源』。
怡文農場位於大武山下且優質山脈的泉水也經過本公司農場。
經查證『大武山脈是台灣汚染最少的山脈』喔!
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採用天然日曬，人工採收 採用接近自然生長環境的菇棚設計，目前市面上菇棚設計為增加產量大多採取『
溫控方式』
，而溫控栽培雖然省力生產量大，但違反『
自然法則』，生產出來的黑木耳缺少黑木耳原味。
「怡文農業」莊園農場的菇棚設計採用接近
天然環境設計只有不鏽鋼架加上黑網、
帆布及自動噴灑設備，
雖然產量降低，但吃用過我們農場所種出的『
有機日曬黑木耳』
產品的朋友都給予極高讚許，他們說：『
找回四十年前黑木耳原味』!
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