核桃，杏仁果含有豐富的蛋白質、維生素E和鈣特別添加台灣在地生產芋香米，5％表皮、3％胚芽和92％胚乳所組成，主要的營養成分中在統稱為「米糠」的表皮和胚芽上，可為人體提供大量的蛋白質與纖維質俱有美容妙品之稱。堅果製程用低溫烘烤,吃了比較身體不上火，年長者原本吸收能力就不太好，加上咀嚼能力受到限制、食欲不好等因素，蛋白質攝取量、吸收量會減少。 營養又柔軟的芋香堅果醬就是幫助吞嚥吸收的好選擇。
